COCADAS

Se trata de una receta muy sencilla, y para aquellos que sois amantes del coco, como lo somos en casa, disfrutaréis saboreando estas deliciosas cocadas.


INGREDIENTES:

3 huevos
250 g de azúcar
250 g de coco rallado

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el coco rallado y mezclamos.

Metemos la masa en una manga pastelera, o bien, con la ayuda de dos cucharillas, y vamos haciendo montoncitos, dejamos un poco de separación entre ellos.

Horneamos a 120º durante 5-7 minutos, hasta que veamos que cogen color tostado y retiramos.

Y ya está, como veis, es bien sencilla.

BIZCOCHO DE CALABAZA

Aquí os traigo esta receta de bizcocho de calabaza, se queda muy esponjoso, y para aquellos que seáis poco adictos a esta cucurbitácea, os prometo que no notareis su sabor.
Probarlo, os sorprenderá.


INGREDIENTES:

300 g de calabaza limpia de cáscaras y semillas
300 g de harina
200 g de azúcar
4 huevos 
200 ml de aceite
1 yogur
1 sobre de levadura


ELABORACIÓN:

Cortamos en trocitos la calabaza, la ponemos en un recipiente apto para microondas y la metemos 8-10 minutos a máxima potencia. La trituramos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, les añadimos el yogur, el aceite y por último la harina junto con la levadura, mezclamos bien.

Añadimos la calabaza a la mezcla anterior, revolvemos bien y la vertemos sobre un molde, el que mas os guste, desmontable o no, de silicona .....

Metemos en el horno a 180º durante 30 minutos, mas o menos. Pasado este tiempo pinchamos el bizcocho, para mirar si nos ha quedado cuajado, si no lo ha hecho,

lo dejamos unos minutos mas, todo dependerá del horno y del molde que hayáis utilizado.

Cuando esté frío lo desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glas.

También podéis espolvorear azúcar morena por encima de la masa, antes de introducir en el horno, se os quedará una costra por encima del bizcocho realmente exquisita.

TARTA DE CASTAÑAS

Se trata de una tarta, que es medio bizcocho, medio tarta.
La pena es que solo se puede preparar en esta época, momento de las castañas, fruto que no se puede conseguir en otras épocas del año, una verdadera lástima.
La elaboré el año pasado por estas fechas, y nos gustó mucho, especialmente a mi hijo, el cual, no paraba de repetirme estos últimos días que la volviese a hacer.
Aprovechando que en el puente de Santos estuve por mi tierra, y me regalaron una buena bolsa de castañas, (las mejores castañas del mundo, la castaña GALLEGA) me veía en la obligación de repetir esta receta.

Es laboriosa, pero está de rechupete, y del blog "DE RECHUPETE" es de donde obtuve esta estupenda receta.Os podéis pasar por su blog y vereis la receta original, os da también la opción de hacerla con puré de castañas, en vez de con harina de las mismas, como la he elaborado yo. En su blog la decora con azúcar glas y no con la cobertura de chocolate, pero el chocolate he podido comprobar que le va estupendamente a este fruto.

Espero que os guste.


INGREDIENTES:

100 g de harina
200 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de harina de castañas
5 huevos
1 vaso de leche
100 g de castañas asadas picadas
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
1/2 cucharada de bicarbonato
1 chorrito de licor café
Para decorar: cobertura de chocolate, azúcar glas....


ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos es asar unas castañas, les daremos un corte para que no nos exploten en el horno.
Una vez asadas, procedemos a pelarlas. Las cortamos en trocitos, pesamos 150 g  y las pasamos, bien por la picadora o bien, por el molinillo y así obtendremos la harina de castaña.

Cogemos otros 100 g de castañas troceadas ya asadas, y las cocemos un ratito en el vaso de leche, tienen que quedarse blanditas. Las colamos y reservamos, las castañas cocidas por un lado y la leche por otro.

Ponemos en un bol, la harina de castañas, el azúcar y la leche que hemos utilizado en el proceso anterior y batimos bien hasta que nos quede una crema ligera.

Ahora le añadimos la harina,la levadura,, el bicarbonato y la sal, mezclamos bien todo, y vamos añadiendo los huevos, uno a uno.

Mezclamos la mantequilla con el licor café hasta que esté cremosa y se lo añadimos a la mezcla naterior.

Vertemos la mezcla en el molde( yo lo hice en uno desmontable) y le añadimos los trocitos de castañas que habíamos cocido previamente.

Introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo para mirar si ha cuajado, o si nos es necesario, dejarla un poco mas de tiempo en el horno.

Cuando enfríe, le añadimos azúcar glas, o como en mi caso, deshacemos un poco de chocolate de cobertura con una cucharadita de mantequilla y se lo añadimos por encima de la tarta.

Dejamos que se solidifique el chocolate y ya le podemos dar al diente.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Esta tarta es bastante conocida por todos, la verdad, es que yo tenía el mal recuerdo de una que había hecho hace unos años, la cual me había resultado muy empalagosa y no había sido de nuestro gusto, motivo por el cual, cuando oía hablar de la tarta de tres chocolates, la descartaba por completo. Creo recordar que se quedaba dura, y no llevaba cuajada ni leche, ingredientes que junto con la nata la hacen mas cremosa y apetitosa.
Pero mi amiga Matty(la que me mandó la receta de la tarta de manzana extraña), me mandó un enlace con esta tarta, invitándome y animándome a elaborarla, así que, como el fin de semana pasado tenía invitados a cenar en casa, me animé a que fuese una de las tartas que elaborase para tal acontecimiento.


INGREDIENTES:

1 paquete de galletas María
50 g de mantequilla
150 g de chocolate negro
150 g de chopcolate con leche
150 g de chocolate blanco
750 ml de leche
600 ml de nata
3 sobres de cuajada
Virutas de chocolate


ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas y las unimos con la mantequilla derretida. Ponemos la mezcla sobre la base de un molde desmontable, prensamos bien y reservamos en la nevera.

Ponemos un cazo a fuego lento con 200 ml  de nata, 250 ml de leche, el chocolate negro y 1 sobre de cuajada, lo llevamos a ebullición y lo tenemos hasta que empiece a espesar.
Lo retiramos del fuego y lo añadimos sobre la base de galletas y la volvemos a meter a la nevera para que se solidifique.

Volvemos a poner el cazo en el fuego(limpio, claro está, jejeje) con otros 200 ml de nata, 250 ml de leche, el chocolate con leche y 1 sobre de cuajada, y hacemos la misma operación que la anterior.
La extendemos sobre la base de chocolate negro y otra vez a la nevera.

Volvemos a repetir la operación, 200 ml de nata,250 ml de leche, el chocolate blanco y el sobre de cuajada. Cuando espese lo añadimos sobre la base de chocolate con leche.

Si queremos la adornamos con unas virutas de chocolate, fideos.... o la podéis dejar tal cual.

La metemos en el frigorífico durante unas horas para que solidifique bien y luego retiramos del molde.

TARTA DE MANZANA SIN CREMA PASTELERA

Esta receta, me la hizo llegar el otro día por un correo, mi querida ex-compañera, ex-jefa, paisana, pero antes, ahora y siempre, mi amiga Matty.
Ella no quiere que la haga mención, pero tengo la obligación de hacerlo, primero por la amistad que nos une, y segundo porque si no fuera por ella, esta receta no hubiese llegado a mis manos, y no podría compartirla con tod@s vosotr@s.
La receta es, digamos que un poco "extraña", pero os aseguro que el resultado es espectacular.
Sin tener que elaborar una crema pastelera, cuando la pruebas, parece que la llevase, y a una le parece mentira, que con la forma que se elabora, no aparezca ni un solo grumo.
Probarla y lo comprobaréis.
Aquí os va la receta.


INGREDIENTES:

1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
1 vaso de leche

4-5 huevos(5 en mi caso)

Manzanas

Un poco de mantequilla
Mermelada o cobertura para tartas


ELABORACIÓN:

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina por encima.

Ponemos una capa de manzanas cortadas en trocitos pequeños o en gajos, yo las he puesto en gajos, pero esto al gusto de cada uno.

Ponemos en un vaso, la mitad de azúcar y la mitad de harina, mezclamos y lo añadimos,tal cual,(sí,sí, habéis leído bien, ya os he dicho que era extraña la receta) por encima de la capa de manzanas.

Repetimos la operación, otra capa de manzana y otro vaso de azúcar y harina mezcladas.

Por último, ponemos una capa de manzana y añadimos por encima los huevos batidos mezclados con el vaso de leche.

Metemos en el horno a 150º-200º hasta que cuaje, yo la puse a 180º durante 45-50 minutos.

Al enfriar añadirle un poco de mermelada  o bien cobertura para tartas  para darle brillo, yo opté por este último.

PIRULETAS DE JAMÓN Y QUESO

Os animo a que pongáis en práctica esta receta, es muy sencilla, además de rica, con la que os aseguro que triunfaréis con vuestros invitados.

INGREDIENTES:

1 placa de hojaldre
Queso en lonchas
Jamón york
1 huevo batido
Sésamo
Palitos de brochetas

ELABORACIÓN:

Extendemos la placa de hojaldre, colocamos las lonchas de jamón york y encima el queso.

Enrollamos el hojaldre poco a poco, presionando al mismo tiempo para que no nos queden huecos. 

Pinchamos los palitos de brocheta por la parte que termina el hojaldre, dejando un dedo de distancia entre uno y otro aproximadamente.

Cortamos la masa, de tal manera que se nos quede una brocheta en medio de cada porción. A mi me salieron 22 piruletas.

Las colocamos sobre la placa de horno, las pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de sésamo. Dejamos un poco de espacio entre una y otra para que no se nos peguen a la hora de hornear.

Metemos en el horno precalentado a 200º durante15-20 minutos.

Para servirlas las podemos poner sobre un vaso con sal, como las pone en Cocina con poco.con, de donde copie yo la receta. Yo las pinché sobre un limón grandote, aprovechando unos hermosos limones que me regalaron el otro día.

CARACOLAS RELLENAS DE PASAS Y CREMA PASTELERA

Esta receta la vi por casualidad el otro día, y me dije: estas las tengo que hacer yo  ¡Con lo que le gustaban a mi hermana! Siempre que desayunábamos por ahí, como hubiese caracolas, era lo que pedía para acompañar al cafetito con leche.
Esta mañana me he levantado, y me he puesto a la tarea. La verdad es que ha merecido la pena, no solo porque están buenísimas, sino porque Gely ha estado presente en su elaboración, y esto ha hecho que me saldrían estupendas.

La receta es del blog de "Rosana´s Biscuits", ella las elabora con ciruelas pasas, las cuales he sustituido por pasas y unos trocitos de nueces, y dos he rellenado con pepitas de chocolate.
Cualquiera de ellas está rica, pero para gustos, los colores.

Joe, joe, joe....... como me enrollo, vamos a por la receta.


INGREDIENTES:

300 g de harina de repostería.
100 g de agua templada.
1 pizca de sal.
1 huevo.
16 g de levadura fresca.
40 g de azúcar.
Ralladura de limón.
Azúcar glas para decorar.
Manteca vegetal para untar la superficie de trabajo.
150 g de pasas remojadas en brandy, 24 h antes.
Pepitas de chocolate.
Nueces.
Crema pastelera fría.


ELABORACIÓN:


Cuando tengamos intención de hacer esta receta, tendremos que acordarnos, de poner las pasas a remojo la víspera.

Lo primero que haremos será la crema pastelera, así cuando vayamos a trabajar con ella, la tendremos totalmente fría.

Ahora empezaremos a elaborar la masa, ponemos en un bol la harina,la sal, el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y el agua, amasamos a velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente.

Añadimos la levadura y ahora nos tocará aburrirnos un poco, puesto que tenemos que amasar durante 10-15 minutos, aumentando la velocidad. Dejamos reposar la masa durante 10 minutos.

Mientras, escurrimos las pasas que teníamos a remojo.

Pasados los 10 minutos, dividimos la masa en 8 porciones, si queréis hacerlas mas pequeñas, podéis dividir la masa en mas porciones(12,14,16....).

Untamos la mesa de trabajo con un poco de manteca, cogemos una de las porciones y la extendemos muy fina con la ayuda del rodillo.
Añadimos el relleno, las pasas con nueces o las pepitas de chocolate en mi caso, lo cubrimos con una capa de crema pastelera y las enrollamos.

Una vez enrolladas, vamos enroscándolas, dándoles la forma de caracola.

Las vamos colocando sobre la bandeja del horno, y dejamos que fermenten alrededor de 1 hora.
Pasado este tiempo, las pincelamos con huevo batido y las horneamos. 

La receta original pone que se horneen a 200º durante 25 minutos aproximadamente, pero yo las he tenido que bajar a 180º porque se me empezaban a tostar demasiado, y con 20 minutos han sido suficientes. Ya sabéis, que el tema del horno hay que personalizarlo, y estar siempre vigilantes.

Una vez horneadas, espolvorearlas con azúcar glas.

¡BUEN PROVECHO!

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON PISTOLA

Esta receta la tenía pendiente, os la había prometido ya hace unos meses, pero la verdad, es que me daba pereza prepararlas, pero bueno, ya les ha llegado la hora.

La receta que hago es del blog de "Kanela y Limón", siempre que las he preparado me han salido estupendas, así que para que cambiar de receta, si esta nos encanta.
Ahí va la receta.


INGREDIENTES:

340 g de mantequilla
240 g de azúcar
2 cucharadas de leche(20 g)
1 cucharada de esencia de vainilla líquida(10 g)
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
525 g de harina
Guindas y chocolate de cobertura para decorar.


ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos tener en cuenta, es que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, por lo que, un rato antes de ponernos con la receta, tendremos que haber sacado la mantequilla de la nevera, para que esté blandita cuando empecemos a trabajar con ella. ¡Ojo!, no vale ablandarla en el microondas.
Bueno, después de estas recomendaciones, empecemos con la receta.

Ponemos la mantequilla y el azúcar, y batimos aproximadamente durante 10 minutos, hasta conseguir una textura cremosa y de color blanquecino.

A continuación, añadimos la leche y la vainilla, batimos un poco para integrarla a la crema.

Luego echamos el huevo, y batimos de nuevo otro poco.

Ya solo nos queda, añadir la harina junto con la levadura, seguimos batiendo y la acabamos de integrar con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera, incluso con las manos si fuese necesario.

Ya tenemos la masa de las galletas, ahora tenemos que rellenar la pistola y poner el molde que vamos a utilizar, colocamos la boca de la pistola sobre la bandeja del horno, esta no debemos engrasarla, ni tampoco poner papel de horno, ya que sino, no se nos adhieren las galletas. Si quereis podéis utilizar una lámina de silicona, pero se pueden hacer directamente sobre la bandeja, salen perfectas. 

Pegamos un "tiro" , esperamos 1 segundo y retiramos la pistola en seco. Dejamos una distancia prudencial entre una y otra, puesto que al hornearse crecen un poco. Vamos cambiando el molde, así haremos distintas formas de galletas.

Metemos en el horno a 170º durante 10-12 minutos, a mi con 10 minutos son suficientes, paro esto ya sabéis, que depende de cada horno.

Se pueden dejar así, tal cual, que están muy ricas, o las podemos decorar con guindas, chocolate, frutos secos ......y así todavía están mas ricas.

LECHE FRITA

INGREDIENTES:

1l de leche

Corteza de limón

8 cucharas de Maicena

4 yemas de huevo

8-9 cucharas de azúcar.

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, lo ponemos al fuego y removemos constantemente, hasta que espese.

Echamos la masa en una fuente y la dejamos enfriar, mejor si la dejamos unas cuantas horas en la nevera.

Cortamos la masa en cuadraditos,los pasamos primero por harina y luego por huevo batido y freímos.

Escurrimos en papel absorbente y los pasamos por azúcar mezclada con canela.

CORAZONES DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 placa de hojaldre
Crema de chocolate
Huevo batido
Azúcar glas
Trocitos de nueces


ELABORACIÓN:

Lo primero que prepararemos será la crema de chocolate, en esta ocasión la he preparado con chocolate de cobertura y le he añadido un poco de  leche, la he calentado unos segundos en el microondas para que se derrita el chocolate y he revuelto bien hasta que se me ha quedado la textura de una crema.

Podéis utilizar también nocilla, nuttela o lo que se os ocurra. Reservamos la crema en la nevera hasta el momento que la vallamos a utilizar.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y estiramos la placa de hojaldre con el rodillo.

Cortamos el hojaldre con con un corta pastas en forma de corazón. Echamos en el centro del corazón un poco de crema de chocolate, untamos los bordes con huevo batido, colocamos encima otro corazón y presionamos con un tenedor, de la misma manera que hacemos cuando realizamos empanadillas.

Pintamos los corazones con huevo batido y añadimos unos trocitos de nueces, la receta original es con crocanti de almendras, pero yo he hecho esta pequeña modificación.

Horneamos a 180º durante 10-12 minutos, hasta que se tuesten.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los espolvoreamos con azúcar glas.

LOMO DE CERDO CON LECHE

Esta receta es muy sencilla , y la carne, por su cocción en leche, se queda muy tierna y jugosa.


INGREDIENTES:

800 g de lomo de cerdo en una pieza
1 l de leche entera
Sal
Pimienta
Laurel
Aceite de oliva o manteca de cerdo


ELABORACIÓN:


Lo primero que debemos hacer, es limpiar bien  la pieza de lomo, quitamos los restos de grasas.

Una vez limpio, lo salpimentamos por todos los lados.

Ponemos una cazuela con un poco de aceite o manteca de cerdo, en mi caso, con manteca de cerdo casera.

Calentamos e introducimos  la pieza de lomo, la doramos a fuego fuerte por todos los lados, incluidos los laterales, así evitaremos que se pierdan los jugos.

Una vez que tenemos sellado el lomo, añadimos la leche, un poco de sal, laurel y unos granos de pimienta.

Tapamos y dejamos cocer durante 40 minutos, a fuego medio.
A mitad de la cocción, le damos la vuelta al lomo y lo dejamos cocer el tiempo restante.

Transcurridos los 40 minutos, hacemos un pequeño corte, para ver si está cocido en su interior, si nos sale liquido transparente, es que está en su punto, si no fuese así, lo dejamos cocer unos minutos mas.

Retiramos la pieza de lomo y dejamos que se enfríe.

Dejamos que la salsa reduzca a fuego fuerte y con la olla destapada, hasta que veamos que espesa.

Cortamos el lomo en lonchas finas y lo acompañamos  con la salsa de leche.

Lo podemos tomar, tanto frío como caliente.






Receta original: Pepekitchen

NATILLAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

4 yemas de huevo
1/2 l de leche
2 cucharadas de Maizena
120 g de azúcar
Corteza de limón
Canela en rama
Canela molida
Galletas María(optativo)

ELABORACIÓN:

Calentamos en el microondas la leche (reservamos 1/2 vaso) con la canela y la corteza de limón.

Mientras se calienta, disolvemos en la leche reservada, las yemas de huevo y la Maizena.

Incorporamos esta mezcla a la leche caliente, revolvemos e introducimos en el microondas, a máxima potencia, durante 2 minutos.

Sacamos, batimos y volvemos a introducir 2 minutos más.

Este último paso, hay que repetirlo dos o tres veces más, dependiendo de la potencia del microondas, y también del gusto de cada uno, si nos gustan mas ligeras o mas espesitas.

Servimos en los cuencos, les ponemos una galleta María si deseamos, y espolvoreamos con canela molida.

Con estas cantidades os salen 4 raciones.

 ENSALADA DE VENTRESCA

INGREDIENTES:

Tomates
Patatas cocidas
Pimientos rojos asados
Huevos cocidos
Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva 
Aceitunas negras


ELABORACIÓN:

Primero cocemos las patatas, enteras y con piel. Yo las hago en el microondas, las pincho con un tenedor, las envuelvo en film transparente y las meto 10 minutos al micro, aunque el tiempo dependerá del tamaño de las patatas, si son muy grandes, quizás os haga falta uno minutos más para que se queden hechas.
Una vez cocidas, las pelamos y las cortamos en rodajas.Reservamos.
Cortamos los tomates y los huevos cocidos también en rodajas.

Ahora empezaremos a montar la ensalada, primero ponemos las rodajas de tomate, a continuación las patatas, los huevos cocidos, unas tiras de pimientos asados, la ventresca(esta es de la que emboto yo) y por último unas aceitunas negras.
Aliñamos al gusto y a disfrutar.

CINNAMON ROLLS

Aquí os traigo, este postre americano, de vez en cuando me dejo influenciar por Mr. Marshall.

Hará casi un año que lo hice y en casa nos gustó, lleva canela y somos muy aficionados a esta especia. 

Está bien para acompañar en el desayuno, y claro está, en cualquier momento del día se puede saborear.

Hace 2 semanas lo volví a repetir, y volvió a tener éxito, así que aquí os dejo la receta, por si os animáis.


INGREDIENTES:

Para la masa:

850 g de harina de fuerza
5 g de levadura de panadería
375 ml de leche
100 g de azúcar
10 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

50 g de mantequilla
150 g de azúcar
 1 cucharada de canela

Para el glaseado:

200 g de azúcar glass
 4-6 cucharadas de leche
6 gotas de zumo de limón o de naranja( en mi caso de limón)


ELABORACIÓN:

Empezaremos haciendo la masa, para ello, mezclamos en un bol, la harina con la levadura y reservamos.
Por otro lado, ponemos a calentar la leche con la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta que veamos que se ha derretido bien la mantequilla.
Separamos del fuego, añadimos los huevos y mezclamos bien.
Añadimos este preparado a la mezcla de harina y levadura y amasamos muy bien, 10 minutos si lo hacemos a mano, y 5 minutos, si tenéis alguna maquina que os facilite el trabajo.
En mi caso, la amasé con las varillas de amasar de la batidora.
Os tiene que quedar una masa, que no se pegue en las manos,
que sea fácil de trabajar con ella. Si es necesario, le añadiremos un poco más de harina.
Dejamos que la masa fermente, hasta que doble su tamaño.
Cuando esto suceda, la volveremos a amasar un poco con las manos, para desgasificarla, y la volvemos a dejar que suba otra vez.
Estiramos la masa con un rodillo, dándole una forma alargada y estrecha.
Pintamos la masa, con la mantequilla derretida mezclada con el azúcar y la canela.
La enrollamos, y cortamos trozos de unos 2 cm de ancho.
Disponemos los trozos sobre un molde desmontable, le ponemos papel de horno en el fondo y pintamos las paredes con mantequilla. Dejamos los trozos un poquito separados unos de otros, porque cuando vuelva a fermentar, se nos unirán.
Yo lo hice en un molde rectangular, que solo tiene las paredes, y de base el papel de horno.

Metemos al horno a 200º durante 20-25 minutos, hasta que veamos que ha adquirido un color tostado.

Preparamos la glasa, y se la añadimos por encima del pastel, cuando esté todavía caliente.

Y nada, a prepararos un café con leche, bien calentito ,acompañado de un trocito del Cinnamon Rolls.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!




Idea sacada de http://www.elmonstruodelasgalletas.com/

COOKIES CON CHOCOLATE Y NUECES


INGREDIENTES:

115 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
110 g de azúcar moreno
1 huevo
125 g de harina
100 g de avena
1 cucharadita de levadura
170 g de cotas de chocolate
55 g de chocolate con leche
90 g de nueces 
1 cucharadita de sal


ELABORACIÓN:

Derretimos la mantequilla y la batimos junto el azúcar blanco, el azúcar moreno y el huevo hasta que veamos que blanquea.
En otro bol mezclamos la avena en copos o molida, dependiendo de la textura que mas os guste(yo la añado en copos) junto a  la harina, la levadura y la sal.
Juntamos las dos mezclas anteriores y le añadimos las gotas de chocolate, el chocolate con leche y las nueces.
Hacemos unas bolitas con la masa obtenida y las vamos disponiendo sobre la bandeja de horno preparada con papel de hornear. Dejamos espacio entre ellas para que no se nos peguen las unas a las otras.

Aplastamos las bolitas y las metemos en el horno precalentado a 180º, durante 8-10 minutos, dependiendo de como os gusten, mas o menos tostaditas.

Y ESTE ES EL RESULTADO

Las metemos en una lata para que se conserven mejor, bueno, 
si le dais tiempo para que se conserven, porque en mi casa no duran nada.
Con estas cantidades os salen unas 30 cookies.

TARTA DE CHOCOLATE CON BASE DE GALLETAS

Pongo esta receta a petición de mis amigos Ascen y Lete, que este domingo celebrando el cumpleaños de este último, me comentaban que la habían estado buscando en el blog y que no la habían encontrado, claro, como que no estaba, pues nada, dicho y hecho, aquí la tenéis, suerte que tenía una foto de una de las ocasiones en la que la he elaborado, acompañada de unas galletas de mantequilla hechas con pistola, receta que también está pendiente. En otro ratito la cuelgo en el blog.


INGREDIENTES:

25 galletas tipo María
80 g de mantequilla
1/ l de nata líquida
250 g de chocolate puro
4 cucharada de azúcar
1 sobre de cuajada
1/2 vaso de leche


ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es la base de la tarta.
Machacamos bien las galletas, si os sirve, yo las suelo meter en una bolsa de las de congelar alimentos y les paso el rodillo, esto nos evitará poner toda la encimera de migas de galletas.
Las mezclamos con la mantequilla derretida y extendemos la masa resultante sobre el fondo del molde que vayamos a utilizar. La reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
Ponemos a hervir la nata con el azúcar, cuando comience a hervir, añadimos el chocolate y removemos hasta que se derita por completo.
Deshacemos el sobre de cuajada en la leche y lo incorporamos a la mezcla anterior, lo tenemos al fuego durante unos minutos más.
Lo echamos sobre la base de galletas y lo dejamos enfriar en la nevera para que cuaje.
Adornamos con fideos o virutas de chocolate.

PAN DE PASAS Y NUECES EN PANIFICADORA

La receta es la misma que el pan de pipas, pero añadiendo pasas y nueces.

INGREDIENTES:

260 ml de leche templada
390 g de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cuchara de azúcar
1 sobre de levadura Maizena de panadería
75-100 g de pasas
75-100 g de nueces

ELABORACIÓN:

Echamos la leche y después ponemos el resto de los ingredientes en la cubeta de la panificadora, teniendo en cuenta, que la sal y la levadura no deben juntarse, para que esta última no pierda su eficacia, yo echo la sal en una esquina y la levadura en la otra ,y ya solo nos queda poner la panificadora en el programa exprés.

Cuando acabe el amasado extraemos el gancho amasador y aplanamos la masa, dejamos hasta que acabe el programa.

Yo lo corto en rebanadas y congelo en paquetitos de 4, luego los metes directamente del congelador a la tostadora y listas para un estupendo desayuno.

TARTA DE CREPES CON CREMA



Hoy hemos comido esta tarta, hecha con crepes, crema pastelera y merengue, y adornada con unas fresas, aprovechando esta fruta de temporada.
La receta es original de Receta-cocina.com, pero yo le he hecho una modificación, en vez de nata montada le he puesto merengue, así aprovechaba las claras que me sobraban de hacer la crema pastelera y  además nos gusta mucho en casa el merengue.
La verdad es que estaba muy buena.



INGREDIENTES:

10 crepes
Crema pastelera
Merengue
Fresas


ELABORACIÓN:

La masa para hacer los crepes y la crema pastelera, teneis las recetas en la etiqueta de postres, si es que queréis utilizar mi receta, quizás tengáis alguna que ya habéis hecho con anterioridad y os salga bien y prefiráis utilizar la vuestra, en vuestras manos lo dejo.

Bueno, lo primero es elaborar los crepes y la crema pastelera y una vez hechos, empezaremos con el montaje de la tarta.
Ponemos un crepe, añadimos una fina capa de crema pastelera, otro crepe, otra capa de crema.... así hasta acabar con los crepes.

Yo este montaje lo hice ayer por la noche, y esta mañana he hecho el merengue y la he adornado con las fresas.

Esto es lo que ha sobrado después de comer, seguro que a la noche le damos otro repaso.

 

CREMA PASTELERA



INGREDIENTES:

1/2 l de leche
4 yemas de huevo
40 g de Maizena
125 g de azúcar


ELABORACIÓN:

Mezclamos el azúcar y la maizena con un vaso de leche, añadimos las yemas y seguimos mezclando.
Hervimos el resto de la leche y cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos el preparado anterior.
Mezclamos bien y volvemos a poner al fuego, sin dejar de remover, hasta que veamos que espesa.

HOJALDRE CON FRUTAS


INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
Crema pastelera
Piña en almíbar
Melocotón en almíbar
Plátanos
Guindas rojas y verdes
Chocolate de cobertura
Leche
ELABORACIÓN:

Colocar el hojaldre sobre papel de horno, pincharlo con un tenedor y ponerle por encima unos garbanzos crudos, esto es para que no se nos suba mucho el hojaldre. Hacer  unas dobleces en los 4 extremos.
Meter al horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente y retirar.
Mezclamos el chocolate de cobertura con un poco de leche, calentándolo en el microondas o al baño María.
Ponemos una fina capa del chocolate con leche, dejamos que se enfríe y ponemos por encima otra capa de crema pastelera. Decoramos con las frutas seleccionadas.
Preparamos la cobertura especial para tartas, según las indicaciones del fabricante y y extendemos por encima de las frutas, esto le dará un aspecto brillante a la tarta.
Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.