TIEMPOS DE COCCIÓN DEL MARISCO
TIPO DE MARISCO Gramos de sal Tiempo
por litro de agua (minutos)
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BOCAS 50 8 Cuando hierva
BOGAVANTE 60 25 Agua fría
BUEY 60 20 Agua fría
BÍGAROS 60 2 Cuando hierva
CAMARONES 60 2 Cuando hierva
CANGREJOS 45 4 Cuando hierva
CENTOLLO 60 15 Agua fría
CIGALAS 60 3 Cuando hierva
GAMBAS 50 1,5 Cuando hierva
LANGOSTINOS 50 2 Cuando hierva
NÉCORAS 60 6 Cuando hierva
PERCEBES 70 6 Cuando hierva
