TRENZA DE HOJALDRE

Me apasionan las trenzas de hojaldre, rellenas de fruta y frutos secos.

Hace 3 semanas, no sabía que hacer de postre para el domingo, era sábado por la noche, tenía una plancha de hojaldre en la nevera y no muchas ganas de complicarme en la cocina, así que me puse a mirar recetas de hojaldre.

Me topé con esta receta de "RECETARIO CANECOSITAS" , y ¡Genial!, tenía todos los ingredientes, incluso el chocolate, pero que yo decidí no añadírselo, así que me puse con las manos en la masa, y lo que veis arriba fue el resultado.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre.
2 manzanas grandes.
25 gr de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de pasas de corinto.
2 cucharadas de nueces.
1 huevo.
Azúcar y canela.
Azúcar glas.
Zumo de limón.
Agua.

ELABORACIÓN:

Ponemos las pasas en un cuenco, con agua caliente y un poco de coñac para que se nos hidraten.

Mientras, pelamos las manzanas, las cortamos en daditos y las ponemos junto con la mantequilla y las dos cucharadas de azúcar, en un recipiente apto para microondas, y  las cocemos durante 5 minutos, las removemos un poquito, y las volvemos a poner otros 2 minutos, mas o menos, hasta que se nos haga la manzana.

Las dejamos que escurran todo el líquido que han soltado.

Escurrimos también las pasas, y se las añadimos a la manzana junto con las nueces, así obtendremos nuestro relleno.

Extendemos el hojaldre y lo espolvoreamos con azúcar y canela, pasamos el rodillo por encima para que se nos queden bien adheridos al hojaldre, pero tened cuidado y no apretéis demasiado.

Colocamos el relleno en el centro del hojaldre, y con la ayuda de un corta pizza o un cuchillo afilado, hacemos cortes diagonales que lleguen casi hasta el relleno.

Subimos las tapas de los extremos para que se nos quede bien sellada la trenza y vamos entrelazando una tira de cada lado, hasta finalizar.

Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 200º, durante 20 minutos aproximadamente, hasta que se dore.

En la receta original,antes de meterla al horno, le pone unos pellizcos de azúcar humedecida con agua por encima.

Yo no se la puse, pero realicé una glasa con azúcar glas, agua y unas gotas de zumo de limón, y se lo eché por encima de la trenza después de horneada.

Estaba estupenda,  repetiré seguro.

OREJAS DE CARNAVAL

Este es un postre típico de Galicia en carnavales, mi tierra natal.
Aunque desde bien chica, no viva allí, las raíces son las raíces, y una sigue vinculada a esa tierra tan maravillosa, a sus paisajes, a sus manjares y como no, a sus gentes.
Siempre que llegan estas fiestas, me gusta prepararlas, lo que me hace sentirme un poquito mas cerca de ella y de todos es@s amig@s que tengo desde mi infancia perdidos por muchos rincones de esa mi tierra.
No se trata de una receta "light", todo hay que decirlo, porque aparte de la grasa que ya lleva de por sí la masa, cuando se fríen chupan bastante aceite, pero un día es un día, y dos son dos.

INGREDIENTES:

200 ml de agua templada.
1 pellizco de sal.
100 g de manteca de cerdo (la podéis sustituir por mantequilla ó aceite de oliva)
50 g de azúcar (admite mas azúcar, pero yo no se la pongo)
2 cucharaditas de anises o un buen chorretón de anís.
2 huevos.
500 g de harina.
Ralladura de limón (opcional).
Azúcar glas para espolvorear.


ELABORACIÓN:

Poner en un bol el agua templada, la sal, el azúcar, los huevos, la manteca derretida, la ralladura de limón(si decidís añadírsela) y batirlo todo.

Cuando esté batido, incorporamos los anises y la harina, trabajamos hasta obtener una masa elástica. Si es necesario, le añadiremos un poco mas de harina, hasta que la masa se nos despegue de las manos.

Dejamos reposar la masa durante 30 minutos como mínimo.

Cogemos trozos de masa y vamos estirándola con el rodillo, hay que dejarla muy finita, es el truco de hacer unas orejas comestibles, porque si no, la masa no se nos hará bien por dentro. Cortamos en rectángulos de 20x10 cm aproximadamente, tampoco hace falta ser exactos,  ni en el tamaño, ni en la forma.

Ponemos una sartén amplia con bastante aceite a calentar, cuando esté en su punto, las vamos introduciendo y las freímos por ambos lados.
Para darle la forma de una oreja, nada mas introducir la masa en la sartén, en el centro de la masa, con la ayuda de un tenedor la metemos hacia dentro, haciendo un pliegue, esperamos unos segundos para que adquiera la forma, aunque esto no es estrictamente necesario.
Las colocamos sobre papel absorbente, una vez escurridas, las espolvoreamos con azúcar glas.

BOMBONES

Hoy os dejo esta sencilla receta de bombones, lleva pocos ingredientes y es fácil de hacer, aunque elaborarlos lleva un poquito de tiempo, para que nos vamos a engañar, pero se obtiene un buen resultado.

En casa vuelan, se los comen como pipas. Si quiero que me duren, los tengo que esconder, tarea que no resulta fácil, porque ya se saben todos los escondrijos, y si no preguntan, ¿Dónde has metido los bombones?

La verdad es que se me camela muy rápido, siempre acabo diciéndoles donde están, y claro, comer uno, implica comerte otro y otro y................., el mago entra en acción, desaparecen.

INGREDIENTES:(para 30 bombones)

300 g de chocolate de cobertura.
100 ml de nata
Esencia de naranja y ron
Nueces, avellanas......

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será elaborar el ganache.
Para aquellos que no sepáis que es el ganache, deciros, que es simplemente una crema que se utiliza en pastelería, entre otra cosas,para el relleno de los bombones, donde los elementos básicos son el chocolate y la nata, en nuestro caso, en partes iguales.
Esta la podemos aromatizar con vainilla, naranja, licores....... y también le podemos añadir frutos secos o frutas escarchadas.

Para hacerla, pondremos en un cazo los 100 ml de nata líquida y la llevaremos a ebullición, cuando comience a hervir, la separamos del fuego y le añadimos 100 g de chocolate, removemos hasta que se nos funda por completo el chocolate y la reservamos.

Podemos, como os he comentado antes, aromatizar el relleno, en mi caso aromaticé una parte con naranja y otra con ron. A otros les añadí unos trocitos de nueces.

Por otro lado, fundimos los otros 200 g de chocolate, bien al baño María o en el microondas y cuando lo tengamos fundido, pincelamos los moldes de bombones con una capa de chocolate, no demasiado fina, y esperamos a que se solidifique.

Cuando se haya endurecido el chocolate, rellenamos los moldes con el ganache, dejando un pequeño espacio sin rellenar, porque aquí tenemos que recubrirlo con la cobertura para sellar el bombón.

Dejarlos enfriar y cuando se hayan solidificado, desmoldamos con mucho cuidado, y nada..........

¡A DEVORAR!

Como hice el doble de ganache, lo metí en la nevera un par de horitas para que se endureciese bien y luego hice unas trufas.
Hice unas bolitas con la crema y las rebocé en fideos de chocolate y coco, y este fue el resultado.

COCADAS

Se trata de una receta muy sencilla, y para aquellos que sois amantes del coco, como lo somos en casa, disfrutaréis saboreando estas deliciosas cocadas.


INGREDIENTES:

3 huevos
250 g de azúcar
250 g de coco rallado

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el coco rallado y mezclamos.

Metemos la masa en una manga pastelera, o bien, con la ayuda de dos cucharillas, y vamos haciendo montoncitos, dejamos un poco de separación entre ellos.

Horneamos a 120º durante 5-7 minutos, hasta que veamos que cogen color tostado y retiramos.

Y ya está, como veis, es bien sencilla.

BIZCOCHO DE CALABAZA

Aquí os traigo esta receta de bizcocho de calabaza, se queda muy esponjoso, y para aquellos que seáis poco adictos a esta cucurbitácea, os prometo que no notareis su sabor.
Probarlo, os sorprenderá.


INGREDIENTES:

300 g de calabaza limpia de cáscaras y semillas
300 g de harina
200 g de azúcar
4 huevos 
200 ml de aceite
1 yogur
1 sobre de levadura


ELABORACIÓN:

Cortamos en trocitos la calabaza, la ponemos en un recipiente apto para microondas y la metemos 8-10 minutos a máxima potencia. La trituramos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, les añadimos el yogur, el aceite y por último la harina junto con la levadura, mezclamos bien.

Añadimos la calabaza a la mezcla anterior, revolvemos bien y la vertemos sobre un molde, el que mas os guste, desmontable o no, de silicona .....

Metemos en el horno a 180º durante 30 minutos, mas o menos. Pasado este tiempo pinchamos el bizcocho, para mirar si nos ha quedado cuajado, si no lo ha hecho,

lo dejamos unos minutos mas, todo dependerá del horno y del molde que hayáis utilizado.

Cuando esté frío lo desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glas.

También podéis espolvorear azúcar morena por encima de la masa, antes de introducir en el horno, se os quedará una costra por encima del bizcocho realmente exquisita.

TARTA DE CASTAÑAS

Se trata de una tarta, que es medio bizcocho, medio tarta.
La pena es que solo se puede preparar en esta época, momento de las castañas, fruto que no se puede conseguir en otras épocas del año, una verdadera lástima.
La elaboré el año pasado por estas fechas, y nos gustó mucho, especialmente a mi hijo, el cual, no paraba de repetirme estos últimos días que la volviese a hacer.
Aprovechando que en el puente de Santos estuve por mi tierra, y me regalaron una buena bolsa de castañas, (las mejores castañas del mundo, la castaña GALLEGA) me veía en la obligación de repetir esta receta.

Es laboriosa, pero está de rechupete, y del blog "DE RECHUPETE" es de donde obtuve esta estupenda receta.Os podéis pasar por su blog y vereis la receta original, os da también la opción de hacerla con puré de castañas, en vez de con harina de las mismas, como la he elaborado yo. En su blog la decora con azúcar glas y no con la cobertura de chocolate, pero el chocolate he podido comprobar que le va estupendamente a este fruto.

Espero que os guste.


INGREDIENTES:

100 g de harina
200 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de harina de castañas
5 huevos
1 vaso de leche
100 g de castañas asadas picadas
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
1/2 cucharada de bicarbonato
1 chorrito de licor café
Para decorar: cobertura de chocolate, azúcar glas....


ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos es asar unas castañas, les daremos un corte para que no nos exploten en el horno.
Una vez asadas, procedemos a pelarlas. Las cortamos en trocitos, pesamos 150 g  y las pasamos, bien por la picadora o bien, por el molinillo y así obtendremos la harina de castaña.

Cogemos otros 100 g de castañas troceadas ya asadas, y las cocemos un ratito en el vaso de leche, tienen que quedarse blanditas. Las colamos y reservamos, las castañas cocidas por un lado y la leche por otro.

Ponemos en un bol, la harina de castañas, el azúcar y la leche que hemos utilizado en el proceso anterior y batimos bien hasta que nos quede una crema ligera.

Ahora le añadimos la harina,la levadura,, el bicarbonato y la sal, mezclamos bien todo, y vamos añadiendo los huevos, uno a uno.

Mezclamos la mantequilla con el licor café hasta que esté cremosa y se lo añadimos a la mezcla naterior.

Vertemos la mezcla en el molde( yo lo hice en uno desmontable) y le añadimos los trocitos de castañas que habíamos cocido previamente.

Introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo para mirar si ha cuajado, o si nos es necesario, dejarla un poco mas de tiempo en el horno.

Cuando enfríe, le añadimos azúcar glas, o como en mi caso, deshacemos un poco de chocolate de cobertura con una cucharadita de mantequilla y se lo añadimos por encima de la tarta.

Dejamos que se solidifique el chocolate y ya le podemos dar al diente.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Esta tarta es bastante conocida por todos, la verdad, es que yo tenía el mal recuerdo de una que había hecho hace unos años, la cual me había resultado muy empalagosa y no había sido de nuestro gusto, motivo por el cual, cuando oía hablar de la tarta de tres chocolates, la descartaba por completo. Creo recordar que se quedaba dura, y no llevaba cuajada ni leche, ingredientes que junto con la nata la hacen mas cremosa y apetitosa.
Pero mi amiga Matty(la que me mandó la receta de la tarta de manzana extraña), me mandó un enlace con esta tarta, invitándome y animándome a elaborarla, así que, como el fin de semana pasado tenía invitados a cenar en casa, me animé a que fuese una de las tartas que elaborase para tal acontecimiento.


INGREDIENTES:

1 paquete de galletas María
50 g de mantequilla
150 g de chocolate negro
150 g de chopcolate con leche
150 g de chocolate blanco
750 ml de leche
600 ml de nata
3 sobres de cuajada
Virutas de chocolate


ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas y las unimos con la mantequilla derretida. Ponemos la mezcla sobre la base de un molde desmontable, prensamos bien y reservamos en la nevera.

Ponemos un cazo a fuego lento con 200 ml  de nata, 250 ml de leche, el chocolate negro y 1 sobre de cuajada, lo llevamos a ebullición y lo tenemos hasta que empiece a espesar.
Lo retiramos del fuego y lo añadimos sobre la base de galletas y la volvemos a meter a la nevera para que se solidifique.

Volvemos a poner el cazo en el fuego(limpio, claro está, jejeje) con otros 200 ml de nata, 250 ml de leche, el chocolate con leche y 1 sobre de cuajada, y hacemos la misma operación que la anterior.
La extendemos sobre la base de chocolate negro y otra vez a la nevera.

Volvemos a repetir la operación, 200 ml de nata,250 ml de leche, el chocolate blanco y el sobre de cuajada. Cuando espese lo añadimos sobre la base de chocolate con leche.

Si queremos la adornamos con unas virutas de chocolate, fideos.... o la podéis dejar tal cual.

La metemos en el frigorífico durante unas horas para que solidifique bien y luego retiramos del molde.

TARTA DE MANZANA SIN CREMA PASTELERA

Esta receta, me la hizo llegar el otro día por un correo, mi querida ex-compañera, ex-jefa, paisana, pero antes, ahora y siempre, mi amiga Matty.
Ella no quiere que la haga mención, pero tengo la obligación de hacerlo, primero por la amistad que nos une, y segundo porque si no fuera por ella, esta receta no hubiese llegado a mis manos, y no podría compartirla con tod@s vosotr@s.
La receta es, digamos que un poco "extraña", pero os aseguro que el resultado es espectacular.
Sin tener que elaborar una crema pastelera, cuando la pruebas, parece que la llevase, y a una le parece mentira, que con la forma que se elabora, no aparezca ni un solo grumo.
Probarla y lo comprobaréis.
Aquí os va la receta.


INGREDIENTES:

1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
1 vaso de leche

4-5 huevos(5 en mi caso)

Manzanas

Un poco de mantequilla
Mermelada o cobertura para tartas


ELABORACIÓN:

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina por encima.

Ponemos una capa de manzanas cortadas en trocitos pequeños o en gajos, yo las he puesto en gajos, pero esto al gusto de cada uno.

Ponemos en un vaso, la mitad de azúcar y la mitad de harina, mezclamos y lo añadimos,tal cual,(sí,sí, habéis leído bien, ya os he dicho que era extraña la receta) por encima de la capa de manzanas.

Repetimos la operación, otra capa de manzana y otro vaso de azúcar y harina mezcladas.

Por último, ponemos una capa de manzana y añadimos por encima los huevos batidos mezclados con el vaso de leche.

Metemos en el horno a 150º-200º hasta que cuaje, yo la puse a 180º durante 45-50 minutos.

Al enfriar añadirle un poco de mermelada  o bien cobertura para tartas  para darle brillo, yo opté por este último.

CARACOLAS RELLENAS DE PASAS Y CREMA PASTELERA

Esta receta la vi por casualidad el otro día, y me dije: estas las tengo que hacer yo  ¡Con lo que le gustaban a mi hermana! Siempre que desayunábamos por ahí, como hubiese caracolas, era lo que pedía para acompañar al cafetito con leche.
Esta mañana me he levantado, y me he puesto a la tarea. La verdad es que ha merecido la pena, no solo porque están buenísimas, sino porque Gely ha estado presente en su elaboración, y esto ha hecho que me saldrían estupendas.

La receta es del blog de "Rosana´s Biscuits", ella las elabora con ciruelas pasas, las cuales he sustituido por pasas y unos trocitos de nueces, y dos he rellenado con pepitas de chocolate.
Cualquiera de ellas está rica, pero para gustos, los colores.

Joe, joe, joe....... como me enrollo, vamos a por la receta.


INGREDIENTES:

300 g de harina de repostería.
100 g de agua templada.
1 pizca de sal.
1 huevo.
16 g de levadura fresca.
40 g de azúcar.
Ralladura de limón.
Azúcar glas para decorar.
Manteca vegetal para untar la superficie de trabajo.
150 g de pasas remojadas en brandy, 24 h antes.
Pepitas de chocolate.
Nueces.
Crema pastelera fría.


ELABORACIÓN:


Cuando tengamos intención de hacer esta receta, tendremos que acordarnos, de poner las pasas a remojo la víspera.

Lo primero que haremos será la crema pastelera, así cuando vayamos a trabajar con ella, la tendremos totalmente fría.

Ahora empezaremos a elaborar la masa, ponemos en un bol la harina,la sal, el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y el agua, amasamos a velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente.

Añadimos la levadura y ahora nos tocará aburrirnos un poco, puesto que tenemos que amasar durante 10-15 minutos, aumentando la velocidad. Dejamos reposar la masa durante 10 minutos.

Mientras, escurrimos las pasas que teníamos a remojo.

Pasados los 10 minutos, dividimos la masa en 8 porciones, si queréis hacerlas mas pequeñas, podéis dividir la masa en mas porciones(12,14,16....).

Untamos la mesa de trabajo con un poco de manteca, cogemos una de las porciones y la extendemos muy fina con la ayuda del rodillo.
Añadimos el relleno, las pasas con nueces o las pepitas de chocolate en mi caso, lo cubrimos con una capa de crema pastelera y las enrollamos.

Una vez enrolladas, vamos enroscándolas, dándoles la forma de caracola.

Las vamos colocando sobre la bandeja del horno, y dejamos que fermenten alrededor de 1 hora.
Pasado este tiempo, las pincelamos con huevo batido y las horneamos. 

La receta original pone que se horneen a 200º durante 25 minutos aproximadamente, pero yo las he tenido que bajar a 180º porque se me empezaban a tostar demasiado, y con 20 minutos han sido suficientes. Ya sabéis, que el tema del horno hay que personalizarlo, y estar siempre vigilantes.

Una vez horneadas, espolvorearlas con azúcar glas.

¡BUEN PROVECHO!

LECHE FRITA

INGREDIENTES:

1l de leche

Corteza de limón

8 cucharas de Maicena

4 yemas de huevo

8-9 cucharas de azúcar.

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, lo ponemos al fuego y removemos constantemente, hasta que espese.

Echamos la masa en una fuente y la dejamos enfriar, mejor si la dejamos unas cuantas horas en la nevera.

Cortamos la masa en cuadraditos,los pasamos primero por harina y luego por huevo batido y freímos.

Escurrimos en papel absorbente y los pasamos por azúcar mezclada con canela.

CORAZONES DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 placa de hojaldre
Crema de chocolate
Huevo batido
Azúcar glas
Trocitos de nueces


ELABORACIÓN:

Lo primero que prepararemos será la crema de chocolate, en esta ocasión la he preparado con chocolate de cobertura y le he añadido un poco de  leche, la he calentado unos segundos en el microondas para que se derrita el chocolate y he revuelto bien hasta que se me ha quedado la textura de una crema.

Podéis utilizar también nocilla, nuttela o lo que se os ocurra. Reservamos la crema en la nevera hasta el momento que la vallamos a utilizar.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y estiramos la placa de hojaldre con el rodillo.

Cortamos el hojaldre con con un corta pastas en forma de corazón. Echamos en el centro del corazón un poco de crema de chocolate, untamos los bordes con huevo batido, colocamos encima otro corazón y presionamos con un tenedor, de la misma manera que hacemos cuando realizamos empanadillas.

Pintamos los corazones con huevo batido y añadimos unos trocitos de nueces, la receta original es con crocanti de almendras, pero yo he hecho esta pequeña modificación.

Horneamos a 180º durante 10-12 minutos, hasta que se tuesten.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los espolvoreamos con azúcar glas.

NATILLAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

4 yemas de huevo
1/2 l de leche
2 cucharadas de Maizena
120 g de azúcar
Corteza de limón
Canela en rama
Canela molida
Galletas María(optativo)

ELABORACIÓN:

Calentamos en el microondas la leche (reservamos 1/2 vaso) con la canela y la corteza de limón.

Mientras se calienta, disolvemos en la leche reservada, las yemas de huevo y la Maizena.

Incorporamos esta mezcla a la leche caliente, revolvemos e introducimos en el microondas, a máxima potencia, durante 2 minutos.

Sacamos, batimos y volvemos a introducir 2 minutos más.

Este último paso, hay que repetirlo dos o tres veces más, dependiendo de la potencia del microondas, y también del gusto de cada uno, si nos gustan mas ligeras o mas espesitas.

Servimos en los cuencos, les ponemos una galleta María si deseamos, y espolvoreamos con canela molida.

Con estas cantidades os salen 4 raciones.

CINNAMON ROLLS

Aquí os traigo, este postre americano, de vez en cuando me dejo influenciar por Mr. Marshall.

Hará casi un año que lo hice y en casa nos gustó, lleva canela y somos muy aficionados a esta especia. 

Está bien para acompañar en el desayuno, y claro está, en cualquier momento del día se puede saborear.

Hace 2 semanas lo volví a repetir, y volvió a tener éxito, así que aquí os dejo la receta, por si os animáis.


INGREDIENTES:

Para la masa:

850 g de harina de fuerza
5 g de levadura de panadería
375 ml de leche
100 g de azúcar
10 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

50 g de mantequilla
150 g de azúcar
 1 cucharada de canela

Para el glaseado:

200 g de azúcar glass
 4-6 cucharadas de leche
6 gotas de zumo de limón o de naranja( en mi caso de limón)


ELABORACIÓN:

Empezaremos haciendo la masa, para ello, mezclamos en un bol, la harina con la levadura y reservamos.
Por otro lado, ponemos a calentar la leche con la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta que veamos que se ha derretido bien la mantequilla.
Separamos del fuego, añadimos los huevos y mezclamos bien.
Añadimos este preparado a la mezcla de harina y levadura y amasamos muy bien, 10 minutos si lo hacemos a mano, y 5 minutos, si tenéis alguna maquina que os facilite el trabajo.
En mi caso, la amasé con las varillas de amasar de la batidora.
Os tiene que quedar una masa, que no se pegue en las manos,
que sea fácil de trabajar con ella. Si es necesario, le añadiremos un poco más de harina.
Dejamos que la masa fermente, hasta que doble su tamaño.
Cuando esto suceda, la volveremos a amasar un poco con las manos, para desgasificarla, y la volvemos a dejar que suba otra vez.
Estiramos la masa con un rodillo, dándole una forma alargada y estrecha.
Pintamos la masa, con la mantequilla derretida mezclada con el azúcar y la canela.
La enrollamos, y cortamos trozos de unos 2 cm de ancho.
Disponemos los trozos sobre un molde desmontable, le ponemos papel de horno en el fondo y pintamos las paredes con mantequilla. Dejamos los trozos un poquito separados unos de otros, porque cuando vuelva a fermentar, se nos unirán.
Yo lo hice en un molde rectangular, que solo tiene las paredes, y de base el papel de horno.

Metemos al horno a 200º durante 20-25 minutos, hasta que veamos que ha adquirido un color tostado.

Preparamos la glasa, y se la añadimos por encima del pastel, cuando esté todavía caliente.

Y nada, a prepararos un café con leche, bien calentito ,acompañado de un trocito del Cinnamon Rolls.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!




Idea sacada de http://www.elmonstruodelasgalletas.com/

TARTA DE CHOCOLATE CON BASE DE GALLETAS

Pongo esta receta a petición de mis amigos Ascen y Lete, que este domingo celebrando el cumpleaños de este último, me comentaban que la habían estado buscando en el blog y que no la habían encontrado, claro, como que no estaba, pues nada, dicho y hecho, aquí la tenéis, suerte que tenía una foto de una de las ocasiones en la que la he elaborado, acompañada de unas galletas de mantequilla hechas con pistola, receta que también está pendiente. En otro ratito la cuelgo en el blog.


INGREDIENTES:

25 galletas tipo María
80 g de mantequilla
1/ l de nata líquida
250 g de chocolate puro
4 cucharada de azúcar
1 sobre de cuajada
1/2 vaso de leche


ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es la base de la tarta.
Machacamos bien las galletas, si os sirve, yo las suelo meter en una bolsa de las de congelar alimentos y les paso el rodillo, esto nos evitará poner toda la encimera de migas de galletas.
Las mezclamos con la mantequilla derretida y extendemos la masa resultante sobre el fondo del molde que vayamos a utilizar. La reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
Ponemos a hervir la nata con el azúcar, cuando comience a hervir, añadimos el chocolate y removemos hasta que se derita por completo.
Deshacemos el sobre de cuajada en la leche y lo incorporamos a la mezcla anterior, lo tenemos al fuego durante unos minutos más.
Lo echamos sobre la base de galletas y lo dejamos enfriar en la nevera para que cuaje.
Adornamos con fideos o virutas de chocolate.

TARTA DE CREPES CON CREMA



Hoy hemos comido esta tarta, hecha con crepes, crema pastelera y merengue, y adornada con unas fresas, aprovechando esta fruta de temporada.
La receta es original de Receta-cocina.com, pero yo le he hecho una modificación, en vez de nata montada le he puesto merengue, así aprovechaba las claras que me sobraban de hacer la crema pastelera y  además nos gusta mucho en casa el merengue.
La verdad es que estaba muy buena.



INGREDIENTES:

10 crepes
Crema pastelera
Merengue
Fresas


ELABORACIÓN:

La masa para hacer los crepes y la crema pastelera, teneis las recetas en la etiqueta de postres, si es que queréis utilizar mi receta, quizás tengáis alguna que ya habéis hecho con anterioridad y os salga bien y prefiráis utilizar la vuestra, en vuestras manos lo dejo.

Bueno, lo primero es elaborar los crepes y la crema pastelera y una vez hechos, empezaremos con el montaje de la tarta.
Ponemos un crepe, añadimos una fina capa de crema pastelera, otro crepe, otra capa de crema.... así hasta acabar con los crepes.

Yo este montaje lo hice ayer por la noche, y esta mañana he hecho el merengue y la he adornado con las fresas.

Esto es lo que ha sobrado después de comer, seguro que a la noche le damos otro repaso.

 

CREMA PASTELERA



INGREDIENTES:

1/2 l de leche
4 yemas de huevo
40 g de Maizena
125 g de azúcar


ELABORACIÓN:

Mezclamos el azúcar y la maizena con un vaso de leche, añadimos las yemas y seguimos mezclando.
Hervimos el resto de la leche y cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos el preparado anterior.
Mezclamos bien y volvemos a poner al fuego, sin dejar de remover, hasta que veamos que espesa.

HOJALDRE CON FRUTAS


INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
Crema pastelera
Piña en almíbar
Melocotón en almíbar
Plátanos
Guindas rojas y verdes
Chocolate de cobertura
Leche
ELABORACIÓN:

Colocar el hojaldre sobre papel de horno, pincharlo con un tenedor y ponerle por encima unos garbanzos crudos, esto es para que no se nos suba mucho el hojaldre. Hacer  unas dobleces en los 4 extremos.
Meter al horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente y retirar.
Mezclamos el chocolate de cobertura con un poco de leche, calentándolo en el microondas o al baño María.
Ponemos una fina capa del chocolate con leche, dejamos que se enfríe y ponemos por encima otra capa de crema pastelera. Decoramos con las frutas seleccionadas.
Preparamos la cobertura especial para tartas, según las indicaciones del fabricante y y extendemos por encima de las frutas, esto le dará un aspecto brillante a la tarta.
Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

GOMINOLAS


INGREDIENTES:

12 hojas de gelatina neutra
1 sobre de gelatina en polvo con sabor
300 g de azúcar
200 ml de agua


ELABORACIÓN:

Ponemos el agua fría y metemos las hojas de gelatina neutra. Cuando estén hidratadas las ponemos al fuego y le añadimos el azúcar, removiéndolo con unas varillas hasta que se disuelva.
A continuación el sobre de gelatina de sabor y lo tenemos un rato hasta que esté todo bien mezclado, sin dejar de remover y procurando que no hierva.
Lo pasamos a un molde amplio untado ligeramente con aceite, dejamos que se enfríe y lo guardamos en la nevera unas horas.
Les damos forma con corta-pastas variados y las rebozamos en azúcar. También podemos dejar algunas sin rebozar,
Las guardamos en un bote hermético en el frigorífico.

MASA DE CREPÉS


INGREDIENTES:

125 g de harina
3 huevos
30 g de mantequilla
1/4 l de leche
15 g de azúcar
5 g de sal
Un poco de mantequilla para freir


ELABORACIÓN:

En un cazo hervimos la leche, añadimos la mantequilla derretiéndola bien y dejamos que se temple.
En un bol mezclamos los huevos, la harina, el azúcar y la sal. 
Agregamos la leche templada, mezclamos bien y ya tenemos preparada la masa.
En una sartén untada con mantequilla, cubrimos la base con una fina capa de masa. La dejamos hacer vuelta y vuelta, teniendo en cuenta, que la 1ª siempre se deshecha.
Las rellenamos de azúcar glas, mermelada, chocolate fundido..... o también las podemos utilizar, si no les añadimos el azúcar, para rellenar con ingredientes salados, están muy buenos rellenos de rape y langostinos.

TARTA DE COCO


INGREDIENTES:

2 vasos de coco rallado
1 vaso de azúcar
2 claras de huevo
Vainilla


ELABORACIÓN:

Montamos las claras a punto de nieve y resevamos.
Por otro lado mezclamos el coco, el azúcar y la vainilla y le añadimos las claras montadas.
Lo metemos en un molde engrasado con mantequilla, o bien, con papel de horno, a temperatura media durante 20 minutos.
Espolvoreamos con coco rallado.