COOKIES DE CHOCOLATE Y NUECES

Esta receta se la debo a "El monstruo de las galletas", blog que suelo seguir, me gustan sus recetas.

Pero vamos al tema que nos ocupa, que son estas deliciosas galletas.

INGREDIENTES( para unas 20-30 cookies):

115 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
110 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
125 g de harina
100 g de copos de avena
1 cucharadita de levadura
170 g de gotas de chocolate (50 % cacao mínimo)
55 g de chocolate con leche
90 g de nueces


ELABORACIÓN:

 Primero molemos los copos de avena hasta que queden como la harina, también podéis comprarla molida, como vosotros queráis, y reservamos. También podéis hacerlas sin moler la avena, hay gente que no le gusta, a mi por el contrario, prefiero hacerlas con el copo entero,esto es cuestión de gustos.  Por otro lado mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema. Añadiremos entonces el huevo y la vainilla (esencia). Si no tenéis vainilla, no os preocupéis, salen igual de ricas, mezclamos y reservamos. 
Por otro lado mezclamos la harina, la avena, la levadura y una cucharadita de sal.
 Unimos las dos mezclas anteriores hasta formar una masa. Incorporamos en ese momento las gotas de chocolate, el chocolate con leche en trocitos o rallado y las nueces ligeramente troceadas. Yo las troceo directamente con las manos. Mezclamos bien.
Ahora damos  forma a las galletas, hacemos unas bolitas y las aplastamos un  poquito con la palma de la mano.
Introducimos en el horno previamente precalentado a 190 ºC durante 8 minutos aproximadamente, si las queremos jugosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro o 11 minutos si las queremos más crujientes y doradas.
Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre la bandeja para que cojan dureza y las guardamos en latas o botes herméticos para que se conserven. Os aseguro que duran bastantes días,bueno, si no se comen antes, que es lo que pasa en mi casa.

¡QUE APROVECHE!