BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES:

1 vaso grande de agua, 1 vasito de aceite, 1 vaso grande de harina, un pellizco de sal, 4 huevos, azúcar glas y canela.

ELABORACIÓN

Poner al fuego el agua, el aceite y la sal. Cuando empiece a hervir, echar la harina de golpe y revolver. Retirar del fuego.

Cuando enfríe, añadir los huevos, uno a uno.

Poner a calentar el aceite, con una cuchara pasada primero por el aceite caliente, coger porciones de masa del tamaño de una nuez y freírlas.

Escurrirlos en papel absorbente y bañarlos con la mezcla de azúcar glas y canela.