ROSQUILLAS

Con estas medidas, os salen un montón de rosquillas, unas 50, para alimentar a un regimiento.

La receta original, era el doble de las medidas que os pongo abajo, pero a mi me parece que con estas medidas tenéis suficiente, a no ser que seais una familia archi-numerosa

INGREDIENTES:

3 huevos
1/2 tazon de leche
1/2 tazon de manteca o aceite
1/2 copa de anis
1/2 cucharada de bicarbonato
1 tazón de azúcar
1 k de harina
Azúcar glas

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes y  dejamos reposar la masa durante media hora, envuelta en un trapo limpio de cocina.

Calentamos el aceite, debe de estar muy caliente, pero sin que se queme. 

Cogemos poco a poco la masa y le damos la forma deseada, rosquilla o palitos y las introducimos poco a poco en el aceite ya calentado.

A medida que se vayan dorando las iremos colocando en un plato con papel absorbente. 

Después las pasamos a una fuente y las espolvoreamos con azúcar glas.
  
En esta ocasión, también he hecho palitos, unos pocos los he espolvoreado con azúcar moreno, y el resto he untado los extremos con chocolate de cobertura.
Por cierto, estos últimos, EXQUISITOS.