CARRILLERAS GUISADAS AL VINO TINTO


INGREDIENTES:

1 k de carrilleras de ternera
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1/2 vaso de vino tinto
Harina
Aceite
1 vaso de agua
Sal

ELABORACIÓN:

Limpiamos las carrilleras, retirándoles, en todo lo posible, la telilla que las recubre, las troceamos y  las pasamos por harina. Las freímos en aceite y reservamos.
En ese mismo aceite,ponemos a pochar la cebolla, los pimientos, los ajos y las zanahorias. Cuando estén hechas todas las verduras, añadimos la carne, rehogamos y añadimos el vino tinto y el agua.
Tapamos la olla y las dejamos cocer hasta que estén tiernas.
Sacamos la carne y batimos las verduras para hacer la salsa y volvemos a introducir las carrilleras.