MASA DE CREPÉS


INGREDIENTES:

125 g de harina
3 huevos
30 g de mantequilla
1/4 l de leche
15 g de azúcar
5 g de sal
Un poco de mantequilla para freir


ELABORACIÓN:

En un cazo hervimos la leche, añadimos la mantequilla derretiéndola bien y dejamos que se temple.
En un bol mezclamos los huevos, la harina, el azúcar y la sal. 
Agregamos la leche templada, mezclamos bien y ya tenemos preparada la masa.
En una sartén untada con mantequilla, cubrimos la base con una fina capa de masa. La dejamos hacer vuelta y vuelta, teniendo en cuenta, que la 1ª siempre se deshecha.
Las rellenamos de azúcar glas, mermelada, chocolate fundido..... o también las podemos utilizar, si no les añadimos el azúcar, para rellenar con ingredientes salados, están muy buenos rellenos de rape y langostinos.